Sejarah Singkat Soto Ambengan Pak Sadi
Bicara soal kuliner legendaris di Surabaya, nama Soto Ambengan Pak Sadi tidak bisa dilewatkan. Sejak tahun 1970-an, warung sederhana di kawasan Jalan Ambengan, Surabaya ini telah menjadi ikon kuliner. Pak Sadi, sang pendiri, meracik soto ayam dengan ciri khas kuah bening gurih, suwiran ayam melimpah, dan taburan koya (campuran bawang putih goreng dan kerupuk udang yang dihaluskan).
Dari tempat makan kecil, kini Soto Ambengan Pak Sadi berkembang pesat dengan banyak cabang, bahkan hingga luar kota. Namun, cabang di Jalan Ambengan tetap menjadi destinasi utama bagi pencinta kuliner asli Surabaya.
Lihat peta lokasi: Soto Ambengan Pak Sadi – Google Maps.
Ciri Khas Soto Ambengan Pak Sadi
Apa yang membuat Soto Ambengan berbeda dengan soto ayam lainnya?
Kuah Bening Gurih – Tidak terlalu berminyak, namun tetap kaya rasa dari kaldu ayam asli.
Koya Ambengan – Taburan koya khas yang menjadi “signature” Soto Ambengan. Inilah yang membuat rasanya berbeda.
Isian Melimpah – Suwiran ayam kampung, tauge, bihun, telur, hingga perkedel kentang bisa jadi pelengkap.
Aroma Rempah yang Khas – Perpaduan bawang putih, kemiri, kunyit, dan bumbu rahasia turun-temurun.
Dengan paduan tersebut, setiap suapan Soto Ambengan menghadirkan rasa nostalgia dan kepuasan tersendiri.
Menu Favorit di Soto Ambengan Pak Sadi
Meski terkenal dengan soto ayamnya, warung ini juga menawarkan beragam pilihan menu tambahan:
Soto Ayam Biasa – Kuah bening, suwiran ayam, tauge, dan koya.
Soto Ayam Spesial – Ditambah dengan telur rebus, ati ampela, atau perkedel.
Paket Soto Komplit – Porsi besar dengan topping lengkap, cocok untuk makan siang.
Lauk Pendamping – Perkedel, sate kerang, tempe goreng, dan kerupuk udang.
Harga yang ditawarkan juga cukup terjangkau, membuatnya digemari berbagai kalangan.
Kenapa Harus Mencoba Soto Ambengan Pak Sadi?
Legendaris Sejak 1970-an – Jarang ada kuliner yang konsisten lebih dari 50 tahun.
Autentik Surabaya – Soto Ambengan diakui sebagai salah satu kuliner ikonik kota Pahlawan.
Koya Unik – Ciri khas yang tidak dimiliki soto ayam dari daerah lain.
Cabang Luas – Mudah ditemukan, tidak hanya di Surabaya tapi juga di kota lain.
Pengalaman Kuliner di Warung Asli Jalan Ambengan
Bagi pecinta kuliner, berkunjung langsung ke cabang utama di Jalan Ambengan adalah pengalaman berbeda. Suasana sederhana, antrean panjang terutama saat jam makan siang, dan aroma kuah soto yang menggoda membuat makan di sini terasa otentik.
Banyak wisatawan luar kota menjadikan Soto Ambengan Pak Sadi sebagai bucket list kuliner Surabaya, sejajar dengan rawon, rujak cingur, dan lontong balap.
Soto Ambengan dalam Wisata Kuliner Surabaya
Soto Ambengan Pak Sadi juga sering masuk dalam daftar rekomendasi kuliner legendaris Surabaya yang wajib dicoba. Bahkan beberapa food blogger dan vlogger kuliner ternama, baik lokal maupun mancanegara, pernah meliputnya.
Tips Menikmati Soto Ambengan Pak Sadi
Tambah Koya – Jangan ragu minta koya tambahan untuk rasa lebih gurih.
Pakai Sambal – Sambal khas Ambengan pedasnya nendang, cocok untuk pecinta pedas.
Santap dengan Lauk Tambahan – Perkedel kentang atau sate kerang bikin makan makin lengkap.
Datang Lebih Awal – Saat jam makan siang, warung sering penuh pengunjung.
Perbandingan Soto Ambengan dengan Soto Ayam Lain
Soto Lamongan: kuah lebih kuning dan sering diberi taburan koya juga, tapi beda racikan.
Soto Kudus: porsi kecil dengan rasa lebih ringan.
Soto Betawi: kuah santan atau susu, berbeda total dari Ambengan.
Perbedaan inilah yang membuat soto Indonesia sangat kaya variasi, dan Soto Ambengan punya tempat istimewa.
Soto Ambengan Pak Sadi bukan hanya makanan, melainkan warisan kuliner Surabaya yang bertahan lebih dari setengah abad. Dengan kuah gurih, taburan koya, dan cita rasa khas, tidak heran warung ini terus menjadi favorit masyarakat lokal maupun wisatawan.
Jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mampir dan mencicipi langsung sensasi soto ayam khas Ambengan yang otentik.